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鐘祥蟠龍菜老品牌

我們用心打造每一份美味,致力于把正宗的鐘祥蟠龍菜美食普及全國各地

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關于我們

        鐘祥市法蘭食品有限公司成立于2011年12月2日,位于湖北省鐘祥市文集鎮(zhèn)齊心村四組,是一家專業(yè)從事肉制品、魚糜制品生產加工的老牌民營企業(yè)。

        公司主要從事蟠龍菜、魚糕系列產品生產與銷售,旗下的“官發(fā)”品牌蟠龍菜、魚糕銷往全國各地,并得到客戶一致好評。經過多年的發(fā)展,現已成為具規(guī)?;F代化,專業(yè)化的肉制品、魚糜制品加工生產企業(yè)之一。 公司與沃爾瑪(中國)投資有限公司、武漢武商量販連鎖有限公司、正大集團易初蓮花連鎖超市有限公司、湖北東方超市連鎖集團有限公司、武漢中商集團股份有限公司、十堰市新合作京華超市有限公司、湖北壽康永樂商貿集團有限公司等合作,在湖北省多個城市500多家門店進行銷售。

        鐘祥市法蘭食品有限公司旗下官發(fā)蟠龍菜是湖北省鐘祥市的傳統名菜,鐘祥蟠龍菜俗稱剁菜、卷切、卷切子、壓桌。蟠龍菜是用精瘦豬肉、純白豬肉、雞蛋、采用精淀粉,加各種調料精制而成,今為(中國食譜)的一道名菜。此菜黃白相間,肥而不膩,柔滑油潤,味香綿長,讓您回味無窮。其烹調方法有蒸、炸、熘、炒、燴等,具有不同的特色深受人們的歡迎。首創(chuàng)于湖廣安陸州(今湖北鐘祥市)興獻王宮邸,為宴席上的美食上品。是鐘祥地區(qū)名優(yōu)土特之一。

        此菜肴大魚大肉,營養(yǎng)價值自不必說,但絕妙之處就在于蟠龍菜雖葷腥俱全,卻食之肥而不膩,且百食不厭,絕不會出現咬一口滿嘴冒油的情狀。其秘密就在其中的一道制作工序上。制作蟠龍菜時,先將挑好的肉剔骨,快刀剁成肉泥,然后將肉泥倒入一盛滿清水的缸或池中,用棍子反復攪拌,沉淀2個時辰后再濾除浮沫、血水和油漬。經驗豐富的廚師大都極為重視這道工序。正是這一原始的工藝,才使蟠龍菜食之肥而不膩,且百食不厭。

        本公司多年來致力于生產、加工、改進蟠龍菜,產品得到市場的一致好評與肯定,本公司生產的蟠龍菜采用真空包裝,外加精美禮盒,是置辦年貨、帶給家人、孝敬老人,走親訪友,節(jié)日慰問,員工福利等等上上選的禮品!歡迎批發(fā)團購!


 

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